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烘焙师
简介
分类
生产制作
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任务列表
第1-1任务: 第一章职业认知与职业道德
第1-2任务: 第一章 烘焙师职业发展与职业素养
第1-3任务: 第一章 职业认知与职业道德
第2-1任务: 第二章 烘焙基础理论
第2-2任务: 第二章 烘焙基础理论
第2-3任务: 第二章 烘焙基础理论
第3-1任务: 第三章 烘焙原料基础与应用
第3-2任务: 第三章 烘焙原料基础与应用
第3-3任务: 第三章 烘焙原料基础与应用
第4-1任务: 第四章 烘焙设备与工具使用
第4-2任务: 第四章 烘焙设备与工具使用
第4-3任务: 第四章 烘焙设备与工具使用
第5-1任务: 第五章 面包类制作工艺与实践
第5-2任务: 第五章 面包类制作工艺与实践
第5-3任务: 第五章 面包类制作工艺与实践
第6-1任务: 第六章 糕点类制作工艺与实践
第6-2任务: 第六章 糕点类制作工艺与实践
第6-3任务: 第六章 糕点类制作工艺与实践
第7-1任务: 第七章 饼干与特色烘焙品制作
第7-2任务: 第七章 饼干与特色烘焙品制作
第7-3任务: 第七章 饼干与特色烘焙品制作
第8-1任务: 第八章 烘焙产品品质控制与优化
第8-2任务: 第八章 烘焙产品品质控制与优化
第8-3任务: 第八章 烘焙产品品质控制与优化
第9-1任务: 第九章 烘焙产品研发与创新
第9-2任务: 第九章 烘焙产品研发与创新
第9-3任务: 第九章 烘焙产品研发与创新
第10-1任务: 第十章 烘焙行业经营与管理基础
第10-2任务: 第十章 烘焙行业经营与管理基础
第10-3任务: 第十章 烘焙行业经营与管理基础
第11-1任务: 第十一章 技术培训与指导能力
第11-2任务: 第十一章 技术培训与指导能力
第11-3任务: 第十一章 技术培训与指导能力
第12-1任务: 第十二章 分等级综合实训项目
第12-2任务: 第十二章 分等级综合实训项目
第12-3任务: 第十二章 分等级综合实训项目
第13-1任务: 第十三章 典型案例分析与实战模拟
第13-2任务: 第十三章 典型案例分析与实战模拟
第13-3任务: 第十三章 典型案例分析与实战模拟
第14-1任务: 附录
第14-2任务: 附录
第14-3任务: 附录
